Puurot ja puurot vauvoille - kuinka valita paras puuro lapselle?

Viljat ovat erittäin tärkeä osa imeväisten ja pikkulasten laajennettua ruokavaliota. Ne sisältävät runsaasti tärkkelystä, kasviproteiinia ja vitamiineja, maukkaita ja helposti sulavia. Takana ovat ajat, jolloin äidit saattoivat valita vain mannasuurimon, puuron ja riisipuuron välillä. Nykyään monet erilaiset viljat - maitotuotteet, maidoton, maustetut, makeutetut ja sokerittomat, hedelmät ja moniviljatuotteet - voivat jättää nuoret vanhemmat tappiolle. Tässä oppaassa esittelemme suosituimpia puurotyyppejä ja annamme neuvoja oikean puuron valintaan lapsellesi.

dr.n. maatila. Maria Kaspshak

Viljat lapsille - eroavatko eri valmistajien tuotteet laadultaan?

Imeväisille ja alle 3-vuotiaille lapsille tarkoitettu ruoka on erityisravinnoksi tarkoitettua ruokaa, ja sen on täytettävä tietyt kansallisen ja eurooppalaisen lainsäädännön asettamat standardit. Vaikka jokaisella valmistajalla on omat raaka-aineiden tuotantolinjat ja prosessointimenetelmät, säädökset säätelevät yksityiskohtaisesti yksittäisten ravintoaineiden (esim. vitamiinien) pitoisuutta, käytettyjen raaka-aineiden tyyppiä ja sallittua jäännöskontaminaation määrää, mukaan lukien kasvinsuojeluaineet (torjunta-aineet). Siksi valita tavarat pienille lapsille Euroopan unionissa luotettavien valmistajien valmistama tuote, joten voimme odottaa ostavamme turvallisen tuotteen, joka täyttää täysin imeväisten ja pienten lasten ravintotarpeet. Lisäksi tällaisten tuotteiden pakkauksissa on asianmukaiset merkinnät, jolloin on helppo valita sopivan ikäisille lapsille sopiva tuote ja saada tärkeitä tietoja valmistustavasta, ravintoarvosta ja koostumuksesta, kuten maidon proteiinipitoisuudesta, laktoosista, gluteenia ja mahdollisia allergeeneja.

Maitotuotteet ja maidoton viljat

Lähes kaikki viljat myydään kuivajauheena suljetuissa pusseissa tai laatikoissa. Niiden valmistamiseksi riittää, että mitataan oikea määrä jauhetta ja sekoitetaan se lämpimään veteen tai muunneltu maitopakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Ruoanvalmistuksen helpottamiseksi jotkut puurot sisältävät jo muunnettua maitojauhetta, joten lämpimällä vedellä laimentamisen jälkeen saamme valmiin maitopuuron, joka on välttämätön tasapainoisessa vauvanruokaohjelmassa. Puuron maitojauhesisällön ansiosta sinun ei tarvitse erikseen valmistaa annosta muunnetusta maidosta levittääksesi puuron sillä, käytä vain lämmintä vettä. Jos lapsellasi ei ole maitoallergiaa tai muita vasta-aiheita maitovalmisteiden käytölle, maitopuurot ovat kätevä ja nopea tapa täydentää ravintoa.

Kuitenkin, kun lapsen kannattaa välttää tavallista muunneltua maitoa tai halutaan käyttää puuroa muuhun kuin maitoon ruoanlaittoon (esim. keiton sakeuttamiseen), niin kannattaa valita maidotonta puuroa. Tällaiset tuotteet sisältävät vain viljaa (esimerkiksi jauhoina tai hiutaleina) ja valinnaisia ​​lisäaineita, kuten kuivattuja hedelmiä, vitamiineja, sokeria tai sallittuja aromeja. Maitottomia puuroja voi keittää veden päällä, mutta puuro veden päällä ei ole täydellinen ateria, vaan vain murovälipala. Maitottomia muroja voidaan käyttää myös keittojen, kastikkeiden tai jälkiruokien sakeuttamiseen, ja niitä voidaan valmistaa myös muunnetulla maidolla tai maidonkorvikkeella, jota lapsi syö päivittäin.

Yksijyvävilja ja viljaseos, hedelmillä, sokerilla ja ilman.

Vauvan ruokavalion laajentamisen alussa uusia elintarvikkeita tulisi ottaa käyttöön asteittain ja yksi kerrallaan. Siksi tällä hetkellä kannattaa kääntyä yksikomponenttiseen puuroa ja puuroats. valmistettu esimerkiksi yhdestä viljatyypistä. vehnä (mannasuurimot), riisi (riisipuuro), maissi, tattari tai Hirssi (hirssi). On parasta valita viljat ilman sokeria, jotta lapsi ei tottuisi makeisiin. Näin vältytään kariesongelmilta tulevaisuudessa ja kehitetään sopivia ruokailutottumuksia aikana, jolloin lapsen makumieltymykset kehittyvät. Kuitenkin silloin tällöin, esimerkiksi jälkiruoaksi, voit antaa lapsellesi makeutettua puuroa, jossa on hedelmä- tai vaniljamakuista. Ellei lapsella ole tunnettuja vasta-aiheita (esim. keliakiadiagnoosi), gluteenia sisältävien viljojen käyttöönottoa ei pidä lykätä, ts. vehnää ja ohraa. Ne voidaan tarjoilla samanaikaisesti muiden viljatuotteiden kanssa.

Kun lapsesi on tottunut pieneen määrään viljatuotetta, voit lisätä sen ruokavalioosi. puuroa, joka koostuu useista viljoista, joihin on mahdollisesti lisätty hedelmiä, sokeria tai muita ainesosia. Tällaisia ​​viljoja voi olla sekä meijeri- että maidoton versioina, ja niiden etuna on suurempi ravintoainepitoisuus verrattuna yhden viljalajin viljoihin.

Gluteenittomia ja gluteenittomia muroja

Jotkut viljat - vehnä (mukaan lukien sen lajikkeet - speltti, speltti ja muut), ohra ja ruis - ovat gluteeni-nimisen proteiinin lähteitä. Tällä proteiinilla on erityisiä ominaisuuksia, jotka antavat näistä jyvistä saataville tuotteille tietyn koostumuksen, eikä sitä tule käyttää henkilöiden, joilla on keliakian (keliakia) tai gluteeniallergian aiheuttama gluteeni-intoleranssi. Viljat ja viljat, jotka eivät sisällä gluteenia, kuten riisi, maissi, hirssi (hirssi), tattari, johanneksenleipäpuun siemenet. Kaura on viljan profiilin ja niiden yhdistetyn käsittelyn vuoksi Euroopassa lähes aina gluteenipitoista, joten kauraa sisältävät tuotteet katsotaan gluteenipitoisiksi, ellei valmistaja nimenomaisesti toisin ilmoita.

Joskus gluteeni-intoleranssi voi olla niin vakava, että jo hyvin pieni määrä tätä proteiinia aiheuttaa taudin oireita, joten jos sinun on noudatettava gluteenitonta ruokavaliota, etsi tuotteita, jotka on merkitty ristissä olevalla korvalla ja sanalla "gluteeniton" . Valmistaja takaa tämän jälkeen, että tällaisen tuotteen valmistusprosessi sulkee pois mahdollisuuden kontaminaatiosta gluteenia sisältävien viljajäämien kanssa. Gluteenittomia viljoja ja muroja on saatavilla myös maidottomina ja maidottomina lajikkeina.

Luomu- ja luomuviljat

Vaativammille vanhemmille ja lapsille jotkut valmistajat tarjoavat luomuviljasta valmistettua viljaa. Luomuviljelytuotteet on merkitty "eko", "bio" tai "luomu". Tällaisissa viljelykasveissa torjunta-aineiden, joidenkin kemiallisten lannoitteiden ja kasvinsuojeluaineiden käyttö on kielletty. Voit siis odottaa luomuviljelytuotteiden sisältävän vähemmän epäpuhtauksia kuin perinteiset viljelykasvit, mutta haittapuoli on, että ne ovat kalliimpia.

Ja vaikka luomutuotteiden valitseminen kannattaa – niin terveydellisistä kuin ympäristösyistäkin, on muistettava, että kaikkien lapsille tarkoitettujen tuotteiden, myös tavanomaisista viljelykasveista saatujen tuotteiden, on täytettävä samat vaatimukset kuin epäpuhtauksien enimmäispitoisuudelle, joka ei ylitä sallittu normi. , tiukat standardit. Valitsimmepa lapsille tavallista tai "luomua" viljaa, voimme olla varmoja, että se ei sisällä haitallisia aineita, jotka voivat vahingoittaa lapsen terveyttä.

bibliografia

1. Terveysministerin asetus, annettu 16. syyskuuta 2010, erityiskäyttöön tarkoitetuista elintarvikkeista (Lakilehti, 2010, nro 180, kohta 1214).
2. Puolan keliakiapotilaiden yhdistyksen verkkosivusto – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (käyttöpäivä: 09.11.2020).