Lihamylly - mikä valita?

Vaikka lihamylly on melko erikoistunut laite, sitä voidaan käyttää keittiössä monilla odottamattomilla tavoilla. Toisin kuin näyttää, se on hyödyllinen ei vain gastronomisissa laitoksissa, vaan myös kotona - siipikarjan, naudanlihan, sianlihan tai muiden eri ruokien ainesosien pilkkomiseen. Ota selvää, kuinka voit käyttää sitä ruoanlaitossa ja mitä pitää ottaa huomioon partakoneen valinnassa.

Keittiössä jauhelihaa voidaan käyttää moniin erilaisiin ruokiin, mm. lihapullien, lihapullien, spagettibolognesen ja kaalirullien pääainesosana. Itse hiominen vie kuitenkin paljon aikaa ja vaivaa, ellei keittiössäsi ole oikeaa laitetta. Vaikka liha voidaan pilkkoa tai hienontaa, mikään ei voi korvata erityisen lihamyllyn takaamaa vaikutusta.

Lihamylly - miten se toimii?

Tavallinen partakone koostuu useista osista, joista tärkein on ns. Se pyörii, mikä pakottaa lihan liikkumaan kohti pilkkomismekanismia. Se koostuu veitsestä ja levystä, jossa on reikiä, joita ympäröivät terävät reunat. Niiden läpi kulkiessaan liha muuttuu jauheeksi. Matopyörä voi liikkua moottorin (joka tapahtuu sähköisissä lihamyllyissä) tai käsin pyöritettävän kahvan (manuaalisissa lihamyllyissä) vaikutuksesta. Tällä hetkellä markkinoita hallitsevat sähkölaitteet, joiden avulla voit nopeasti ja tehokkaasti jauhaa pääasiassa lihaa, mutta myös muita ruokien ainesosia.

Lihamylly ja lihamylly - sama asia?

Itse asiassa molemmat laitteet toimivat samalla periaatteella. Wilk on nimi, joka on varattu teolliseen ja gastronomiseen käyttöön tarkoitetuille suuremmille laitteille. Nykyaikaiset sudet ovat osittain automatisoituja. Periaatteessa susi ja lihamylly eivät kuitenkaan eroa toisistaan ​​paitsi koon, suuttimien lukumäärän ja tehon suhteen. Susi voittaa kaikissa kategorioissa.

Mikä hiomakone? Tärkeät parametrit

Tärkeimmät parametrit partakoneen valinnassa ovat:

• KOK,
• toteutusmateriaalia (mitä enemmän ruostumatonta terästä, sen parempi),
• tyynyjen määrä.

Lihamyllyssä hyödyllinen ominaisuus on peruutusvaihde, joka löytyy ammattimaisemmista laitteista. On myös syytä kiinnittää huomiota siihen, onko tämä malli sovitettu jatkuvaan käyttöön. Useimmat lihamyllyt, edes ammattimaiseen gastronomiseen käyttöön tarkoitetut, eivät sovellu jatkuvaan käyttöön. Joten sammuta laite kymmenen tai viidentoista minuutin välein, jotta moottori jäähtyy. Tähän soveltuvia malleja on kuitenkin olemassa - esimerkiksi ROYAL CATERING RCFW 220PRO lihamylly.

Mitä lisävarusteita lihamyllyssä tulisi olla?

Kun valitset lihamyllyä, sinun tulee kiinnittää huomiota sen käyttöalueeseen. Tällä hetkellä markkinoita hallitsevat modernit monitoimilaitteet, joita voidaan käyttää erilaisiin keittiötoimintoihin. Tämän mahdollistamiseksi valmistajat varustavat partakoneensa erilaisilla lisälaitteilla.

• Partaveitsen päät

Lihamyllyt voidaan varustaa esimerkiksi viipalointi- tai kuutiolaitteella. Tämä tekee siitä monipuolisen keittiötarvikkeen, joka korvaa tehokkaasti esimerkiksi planeettarobotin. Sitä voidaan käyttää salaattien ja erilaisten kasvisruokien valmistukseen. Kuten näet, partakone ei ole vain lihansyöjille - myös kasvissyöjät ja vegaanit voivat käyttää sitä.

• Muita vinkkejä

Käsittelyyn soveltuvat koneet voidaan varustaa myös erilaisilla lisälaitteilla. Esimerkiksi malli HENDI 210864, ​​joka on suunniteltu pieneen gastronomiaan, sisältää lisäosat tartaarien valmistukseen sekä erilaisia ​​makkaroita. MMM MMM-05 -kone puolestaan ​​on varustettu suuttimilla kuivatun lihan ja kotlettien valmistukseen. Usein suuttimet voidaan ostaa lisäksi, mutta sinun on muistettava, että niiden on vastattava laitteen halkaisijaa - muuten niitä on mahdotonta käyttää.

Mikä on hiomakoneen teho?

Laitteen toimivuuden ratkaiseva näkökohta on lihamyllyn teho. Kuten muissakin laitteissa, se ilmaistaan ​​watteina. Yli 400 watin koneet ovat nyt markkinoiden vakio. Ammattikäyttöön suunnitelluilla lihamyllyillä on yleensä suurempi teho. Esimerkiksi HENDI 282199 wolf, joka on ihanteellinen pieneen gastronomiaan, on teholtaan 750 wattia.

Mitä muuta voidaan jauhaa lihamyllyssä?

Lihamyllyssä voit jauhaa onnistuneesti myös muita tuotteita valmistaaksesi erilaisia ​​ruokia. Sitä käytetään usein vaihtoehtona tehosekoittimelle, koska sillä voidaan saavuttaa haluttu, vähemmän pehmeä koostumus. Esimerkiksi esiliotettuja kikherneitä on hyvä jauhaa falafeliksi lihamyllyssä. Laitteessa jauhettu massa osoittautuu homogeeniseksi ja samalla se ei tartu liikaa, mitä usein tapahtuu sekoituksessa.

Lihamylly sopii myös taikinan jauhamiseen joihinkin makeisiin. Voit käyttää sitä herkullisten murokeksien valmistamiseen. Jotkut koneet on varustettu erityisillä suuttimilla, jotka on suunniteltu tämän tyyppisten tuotteiden valmistukseen. Nykyaikaisella koneella voit valmistaa myös herkullisia hedelmä- ja vihannesmehuja. Löydät mehulinkoliittimen SENCOR SMG:n mukana.

Lihamylly on hyödyllinen työkalu, joka laajentaa huomattavasti mahdollisuuksiasi keittiössä. Noudata neuvojamme ja löydät varmasti laitteen, joka vastaa täysin tarpeitasi. Sinun ei tarvitse valita sähköparranajokonetta – ehkä valitset klassisen manuaalisen partakoneen? Tämä on loistava valinta perinteisiin ruokiin.

Lisää vastaavia artikkeleita AvtoTachki Passionsista löytyy Koti ja puutarha -osiosta.