Sakkaroosi johtaako sähköä?
Pitoisuus
Sakkaroosia pitää kovalenttinen sidos. Sen komponentit ovat neutraaleja sokerimolekyylejä, joilla ei ole sähkövarausta. Sakkaroosi ei johda sähköä kiinteässä tai nestemäisessä tilassa. Sen sijaan kehon solut kuljettavat sakkaroosia energiaksi tai varastoitavaksi rasvaksi.
Jatka lukemista alla saadaksesi lisätietoja sakkaroosista ja sen vaikutuksista kehoon.
Sakkaroosi ja sähkövirrat
Sakkaroosi on kovalenttinen molekyyli. Sakkaroosin glukoosi- ja fruktoosikomponentit pitävät yhdessä kovalenttisella sidoksella. Tämä tarkoittaa, että kaksi komponenttia jakaa yhden tai useamman elektroniparin. Tämä sidos havaitaan myös vedessä (H2O) ja etikkahapoissa.
Molekyylit täytyy ionisoida voidakseen johtaa sähköä.
Ionit ovat atomeja tai molekyylejä, jotka johtavat luonnostaan sähköä. Esimerkki ioneja sisältävästä yhdisteestä on natriumkloridi (suola), heikko elektrolyyttiliuos. Tämä heikko elektrolyytti johtaa sähköä, kun se liuotetaan veteen. Tämä johtuu siitä, että natriumkloridia pitää ionisidos. Kiinteässä aineessa olevat ionit erottuvat ja dispergoituvat koko vesiliuokseen.
Sakkaroosi ei johda sähköä, koska sitä pitää koossa kovalenttinen sidos.
Toisaalta jotkut kovalenttiset yhdisteet voivat johtaa sähköä, kun ne liuotetaan vesiliuoksiin. Yksi esimerkki tästä on etikkahappo. Veteen liuotettuna etikkahappo muuttuu ioniliuokseksi.
Sakkaroosin tapauksessa se ei ionisoidu, kun se liuotetaan vesiliuoksiin. Sakkaroosi koostuu neutraaleista sokerimolekyyleistä (tässä tapauksessa glukoosista ja fruktoosista). Näillä molekyyleillä ei ole sähkövarausta. Sakkaroosi ei johda sähköä luonnollisessa tai liuenneessa muodossaan.
Mikä on sakkaroosi?
Sakkaroosi tunnetaan yleisesti pöytäsokerina ja kidesokerina.
Sakkaroosi (C12H22O11) on sokeriyhdiste, joka saadaan yhdistämällä yksi glukoosimolekyyli ja yksi fruktoosimolekyyli. Tämän tyyppinen sokeriyhdiste kuuluu disakkaridien luokkaan, kaksi monosakkaridia (tässä tapauksessa glukoosi ja fruktoosi), jotka on liitetty toisiinsa glykosidisidoksella. Maallikon termein sakkaroosi on kahden muun yksinkertaisen sokerin luoma sokeriyhdiste.
Sakkaroosi on myös erityinen hiilihydraattityyppi.
Hiilihydraatit ovat molekyylejä, jotka keho voi muuntaa energiaksi. Keho pilkkoo hiilihydraatit glukoosiksi, jota solut käyttävät energiana. Ylimääräinen glukoosi varastoituu tilapäisesti rasvaksi. Sakkaroosi on "yksinkertainen hiilihydraatti", koska se koostuu luonnollisesti glukoosista. Tl sakkaroosia (tai pöytäsokeria) vastaa 4 grammaa hiilihydraatteja.
Sakkaroosi on yksinkertainen hiilihydraatti, joka koostuu sokerimolekyyleistä (glukoosista ja fruktoosista), jotka on liitetty yhteen kovalenttisella sidoksella.
Sakkaroosin lähteet ja tuotanto
Todennäköisesti käytät jo sakkaroosia sisältävää ruokaa.
Sakkaroosi tunnetaan yleisesti yleisnimestään pöytäsokeri. Sakkaroosi on luonnossa esiintyvä sokeri, jota löytyy hedelmistä, vihanneksista ja pähkinöistä. Huomaa, että sakkaroosin lisäksi on monia muita sokereita. Esimerkiksi tomaatit sisältävät glukoosia ja fruktoosia, mutta eivät sakkaroosia. Samaan aikaan makeiden herneiden sokeripitoisuus koostuu kokonaan sakkaroosista.
Sakkaroosia valmistetaan kaupallisesti sokerijuurikkaasta ja sokeriruo'osta.
Sakkaroosia saadaan laittamalla nämä viljelmät kuumaan veteen ja uuttamalla niistä sokerisiirappia. Tätä siirappia jalostetaan monivaiheisella prosessilla, kunnes sakkaroosi eristetään ja kiteytyy tavalliseksi pöytäsokeriksi. Tämän tyyppistä sakkaroosia kutsutaan lisätyksi sokeriksi.
Sakkaroosin käyttö
Sakkaroosilla on muutakin käyttöä kuin vain lisämakeuden lisääminen ruokiin ja juomiin.
Sakkaroosin tarjoamaa sokeria käytetään antamaan leivonnaisille rakenne ja rakenne. Sakkaroosi on vaihtoehtoinen säilöntäaine, jota käytetään yleisesti hilloissa ja hyytelöissä. Lisäksi sitä käytetään emulsioiden stabilointiin ja maun lisäämiseen.
Sakkaroosin vaikutus kehoon
Nyt kun olemme vastanneet kysymykseen, johtaako sakkaroosi sähköä, seuraava kysymys on: mitä sakkaroosi tekee kehollemme?
Elimistömme pilkkoo aina sakkaroosin glukoosiksi ja fruktoosiksi. Glukoosi pääsee verenkiertoon, mikä laukaisee insuliinin vapautumisen. Insuliini auttaa kuljettamaan glukoosia soluihin käytettäväksi energiana tai varastoituna rasvana. Samaan aikaan fruktoosi metaboloituu maksassa ja suolistossa.
Sakkaroosia sisältävistä tuotteista on lähes mahdotonta kieltäytyä.
Sakkaroosia on terveellisissä elintarvikkeissa, kuten vihanneksissa ja hedelmissä. Sitä löytyy myös pöytäsokerilla valmistetuista ruoista ja juomista. Molekyylitasolla ei ole eroa luonnollisten ja keinotekoisten sakkaroosilähteiden välillä. Suurin syy siihen, miksi luonnollisia lähteitä suositaan, on se, että ne sisältävät lisäkuitua ja ravintoaineita, jotka hidastavat glukoosin imeytymistä kehossa.
Pienen sakkaroosimäärän nauttimisella ei todennäköisesti ole merkittävää negatiivista vaikutusta kehoomme. Sakkaroosin liiallinen nauttiminen lisättynä sokerina voi kuitenkin vaikuttaa haitallisesti kehoomme.
Sakkaroosin terveysvaikutukset
Sakkaroosi antaa keholle energiaa fyysisten ja henkisten toimintojen suorittamiseen.
Sakkaroosi on olennainen osa ihmisen ruokavaliota. Monet hedelmät ja vihannekset sisältävät sakkaroosia ja muita kehon tarvitsemia tärkeitä ravintoaineita. Sakkaroosi on energianlähde, jota solut käyttävät monien tärkeiden toimintojen suorittamiseen.
Sakkaroosin negatiiviset terveysvaikutukset johtuvat yleensä ylimääräisestä fruktoosista.
Muista, että elimistö pilkkoo sakkaroosin glukoosiksi ja fruktoosiksi. Solut eivät voi käyttää fruktoosia energialähteenä. Sen sijaan fruktoosi lähetetään maksaan aineenvaihduntaa varten. Maksa erittää erityisiä entsyymejä fruktoosin hajottamiseksi. Jos fruktoosia kulutetaan liikaa, maksa alkaa muuntaa sokeria rasvaksi. Vaikka sakkaroosista on vain 50 % fruktoosia, tämä määrä riittää stimuloimaan rasvahappojen tuotantoa maksassa.
Muita ylimääräisen fruktoosin negatiivisia vaikutuksia ovat insuliiniresistenssi, virtsahapon kertyminen ja tulehdus. Lääketieteelliset todisteet osoittavat myös yhteyden kardiovaskulaarisen riskin ja liiallisen fruktoosin saannin välillä.
On tärkeää seurata kulutetun sakkaroosin määrää. Näin maksimoit sakkaroosin tuomat terveyshyödyt ja minimoit sen mahdollisesti aiheuttamat kielteiset vaikutukset.
Maailman terveysjärjestö WHO suosittelee, että aikuiset ja lapset kuluttavat alle 10 prosenttia sokerin kokonaissaannista. Lisäksi American Heart Association (AHA) suosittelee, että miehet kuluttavat enintään yhdeksän teelusikallista sokeria päivässä ja naiset enintään kahdeksan teelusikallista.
Voit kysyä ravitsemusterapeutilta, kuinka paljon sakkaroosia sinun tulisi kuluttaa päivittäin.
Yhteenvetona
Sakkaroosi on tärkeä hiilihydraatti, jota kehomme käyttää energiana.
Sakkaroosilla ei ole negatiivista vaikutusta kehoon, sillä se johtaa sähkövirtoja. Liiallinen sakkaroosin kulutus voi kuitenkin vaikuttaa haitallisesti yleiseen terveyteen. Voit minimoida nämä riskit ja maksimoida sakkaroosin hyödyt kontrolloimalla sokerin saantia.
Tutustu alla oleviin artikkeleihimme.
- Isopropyylialkoholi johtaa sähköä
- Johtaako WD40 sähköä?
- Typpi johtaa sähköä
Videolinkit
