Teflonpannut - kuinka hoitaa niitä? Onko teflon hyvää?

Viime vuosina teflonpäällysteisiin pannuihin liittyy monia myyttejä. Niiden terveysturvallisuus kyseenalaistetaan, ja monet ihmiset tällaisesta tiedosta peloissaan heittävät pois teflonpinnoitteilla varustetut kodinkoneet. Miten oikeasti? Onko teflonpinnoite myrkyllinen ja haitallinen ihmisten terveydelle? Pitäisikö teflonpannut jättää kokonaan pois käytöstä?

Mistä tieto teflonin vaaroista on peräisin?

Kuten monet valeuutiset, jotka levisivät nopeasti, tämä myytti alkoi jossain vaiheessa "ottamaan omaa elämäänsä". Tieto teflonin vaaroista on hieman muuttunut ja liioiteltu. Mistä tämä harhakuvitelmien aalto oikein alkoi? Tämä oli luultavasti YK:n asiantuntijoiden suositus, jotka vaativat tietyn kemikaalin lisäämistä kiellettyjen aineiden luetteloon. Tämä yhdiste oli perfluori-oktaanihappo (lyhennetty: PFOA). Sitä käytetään laajalti teollisuudessa, myös teflonpäällysteisten paistinpannujen valmistuksessa.

PFOS on haitallista, teflonia ei tarvita

Hapolla on todella myrkyllinen vaikutus ihmiskehoon. Tämä voi aiheuttaa muun muassa maksavaurioita, korkeaa veren kolesterolia, kilpirauhassairauksia, korkeaa verenpainetta ja jopa syöpää. Sillä on myös myrkyllinen vaikutus sikiön kehitykseen. Se on myös haitallista ympäristölle. Itse asiassa 150 maailman kemistin yksimielinen mielipide saattaa häiritä monia kuluttajia. On kuitenkin selvennettävä, että PFOS, joka on epäilemättä myrkyllinen, ei ole sama asia kuin pannujen ja kattiloiden pinnoitteissa oleva teflon.

Teflonpannu - onko siitä hyötyä?

PFOA-happoa käytetään pannujen ja kattiloiden valmistuksen lisäksi myös takeaway-ruokapakkausten ja jopa hammaslangan valmistukseen. Onneksi tämä ei tarkoita, että tällaisten ruokien syöminen voi johtaa myrkytykseen myrkyllisillä aineilla. Kemistit ovat havainneet, että vaikka happo on haitallista, teollisuudessa käytetty hapon polymeeri on jo terveydelle neutraali. Lisäksi sen esiintyminen ruukkujen kansissa on vähäistä. Teflon ei myöskään pääse vaarallisiin kemiallisiin reaktioihin kypsennetyn ruoan kanssa. Siten teflonpäällysteinen pannu tai pannu ei ole vaarallinen, kun sitä käytetään ruoanlaittoon tai paistamiseen.

Milloin teflonista voi vapautua haitallista happoa?

Eurooppalaiset asiantuntijat ovat vahvistaneet teflonpannujen turvallisuuden. EU:n toimielimet, kuten Euroopan komissio tai Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen, hyväksyvät teflonin käytön EU-maissa. On kuitenkin erittäin tärkeää osata käsitellä teflonpannua, jotta myrkyllistä ainetta ei pääse vapautumaan. On ehdottomasti turvallisempaa olla lämmittämättä sitä yli 250-260 asteen lämpötiloihin. Teflon-pinnoitteen ylikuumeneminen aiheuttaa hajoamisriskin ja PFOA-hapon vapautumisen. Ole erityisen varovainen, ettet ylikuumenna tyhjää tai rasvatonta pannua. Normaalissa paistamisessa tällaista riskiä ei ehkä ole - lämpötilat harvoin ylittävät 220 astetta.

Kuinka hoitaa teflonpannuja? Mitä ei voida tehdä?

Sen lisäksi, että varmistat, ettet kuumenna pannua liikaa, sinun on noudatettava muutamia muita turvallisuutesi ja terveytesi turvallisia vinkkejä. Luultavasti monet ovat kuulleet, että metallitarvikkeita on mahdotonta käyttää teflonpäällysteisiä astioita käytettäessä. Et todellakaan voi sekoittaa ainesosia metallilastalla, kauhalla tai, kuten monta, refleksiivisesti, lusikalla. Ne irroittavat kannen. Siksi tähän tarkoitukseen tulisi käyttää puisia tai muovisia astioita, kuten muovia.

Naarmuuntunut teflonpannu – onko se turvallista?

Jos teflonpinnoite vaurioituu, pannua ei voi enää käyttää. Emme kuitenkaan puhu suositusta myytistä, jonka mukaan teflonilla olisi silloin syöpää aiheuttava vaikutus. Älä paista naarmuuntuneella pannulla, sillä teflonpinnoitteen repeytyessä pannussa kuumennetut ruoat voivat reagoida eri tavalla teflonkerroksen alla olevan materiaalin kanssa. On olemassa vaara, että tällaiset prosessit voivat johtaa myrkyllisten aineiden tuotantoon - siksi on parempi välttää tätä ja huolehtia kunnolla pannusi kunnosta. Jos on liian myöhäistä ja huomaat pannussa repeytyneen teflonin, on parasta heittää se pois.

Kuinka puhdistaa teflonpannu turvallisesti?

Älä käytä teflonpäällysteisen pannun puhdistamiseen teräviä sieniä, harjoja tai riepuja. Kosketus hankaavaan pintaan rikkoo teflonkerroksen, aivan kuten kosketus metallisiin ruokailuvälineisiin tai lapioihin. Ihannetapauksessa sinun tulisi välttää kaikkia siivousvälineitä kokonaan, mutta koska tämä ei useimmissa tapauksissa ole mahdollista, valitse sienet, mieluiten mahdollisimman pehmeät.

Teflonpannun kuivaus - älä hankaa liikaa pyyhkeellä!

Käytä kuivaamiseen pehmeää talouspaperia tai talouspaperia - jälkimmäisen tapauksessa muista käyttää oikeaa, pehmeämpää puolta. Älä hankaa pannua liian kovaa - anna sen kuivua luonnollisesti ja poista tarvittaessa ylimääräinen vesi taputtelemalla sitä kevyesti pyyhkeellä, jotta se imeytyy siihen. Jos kattilan pohjalle tai reunoille jää ruokaa, poista ne varovasti ja varovasti puulusikalla.

Paistaminen teflonpannussa on nopeaa ja helppoa, sillä ruoka ei tartu päällysteeseen. Lisäksi ruoanlaittoon riittää pieni määrä rasvaa tai jopa sen puuttuminen. Lisäksi se on helppo puhdistaa ja kestävä. Kuitenkin, jotta se toimisi ongelmitta, siitä tulee huolehtia kunnolla ja käyttää vain puisia tai muovisia varusteita. Muista myös, että teflonpannut ovat turvallisia terveydelle, joten voit valita ne ilman pelkoa.

.