Valurautaisen keittimen valinta - opas

Valurautainen paistinpannu on suosittu astioiden leivontaan suunniteltu keittiöväline. Yleisimmin käytetty lihan ja vihannesten paistamiseen uunissa, mutta sitä käytetään myös paistinpannuissa ja paisteissa. Sen avulla voit myös keittää, hauduttaa ja hauduttaa. Mitkä ovat valurautapaturin edut ja miksi sinun pitäisi valita sellainen?

Hanhen kaula kulinaarisen perinteen mukaisesti - ihanteellinen lihalle

Valurautakattilalla on pitkä historia puolalaisen keittiön perinteessä. Sitä kutsuttiin jopa "hanhiksi", koska kotiäidit paahtivat siinä hanhia. Tässä ruokalajissa paistettu liha erottui poikkeuksellisesta maustaan. Se säilytti rapean koostumuksensa, mehukkuutensa ja ainutlaatuisen makunsa. Markkinoilla on nyt monia muita kokoja ja muotoisia astioita, joista valita. Partiilit ja niiden kannet valmistetaan nyt myös erilaisista materiaaleista. Valinnanvaran lisääntyessä valurautaiset keittiövälineet ovat kokemassa suosiotaan renessanssin.

Mitä voi paistaa tai paistaa uunissa?

Keittimen ansiosta voit kuitenkin valmistaa lihan lisäksi myös monia muita ruokia, mukaan lukien ne, jotka vaativat pitkän kypsennysajan - sillä on paksu pohja. Tämä keittoastia on monipuolinen ja monipuolinen – voit käyttää sitä kattilana yhden kattilan ruokien (kuten kaalikääryleiden, aleoiden tai bigojen) valmistamiseen, paistaa siinä kakkua tai jopa leipää säästäen aikaa ja energiaa. Paistinpannua voidaan käyttää myös grillipannuksi. Se mahdollistaa myös rasvattoman ruoanlaiton, mikä on valtava etu kaikille, jotka haluavat vähentää rasvaa. Lisäksi, jos käytät paahdinta kunnollisella kannella, ruoka säilyttää enemmän vitamiineja ja ravintoaineita.

Valurautapaahdin – yksi ruokalaji valmistukseen ja tarjoiluun

Ensinnäkin valurautainen keitin pitää lämpötilan pitkään. Tämä tekee siitä sopivan paitsi ruoanlaittoon, myös tarjoiluun. Tämä auttaa paljon, kun perheenjäsenet kaipaavat vähän lounastaukojaan. Se on myös loistava vaihtoehto useita tunteja kestäviin juhliin, joiden aikana vieraat valitsevat välillä ruokia pöydästä. Koska tämä brasier näyttää erittäin tyylikkäältä ja perinteiseltä, sinun ei tarvitse huolehtia estetiikasta.

Kestävyys – Valurautaastia palvelee sinua monta vuotta.

Valurautakivet tarjoavat myös erittäin tasaisen lämmönjaon. Toinen etu on niiden korkea lujuus ja kestävyys mekaanisia vaurioita, kosteutta, mustelmia ja naarmuja vastaan. Voit käyttää niitä asettamalla ne suoraan polttimelle tai jopa tuleen (nuotio aikana). Valurautaiset uunivuoat sopivat erinomaisesti lasi- tai alumiinivuokiin. Isoäitimme keittiössä valurautaastiat saattoivat kestää vuosikymmeniä, ja ne voivat siirtyä sukupolvelta toiselle niiden poikkeuksellisen kestävyyden ansiosta. Tällaisen aluksen hankinta on siis pitkän aikavälin investointi, joten sitä kannattaa harkita korkeammallakin hinnalla.

Valurautainen induktioliesi - voiko sitä käyttää?

Valurautainen brasier on monipuolinen, mikä on toinen iso plussa. Sitä voidaan käyttää sekä uunissa että liedellä. Sopii sekä kaasuliesille että induktioliedelle. Sitä voidaan käyttää myös muilla, vähemmän yleisillä liesillä, kuten halogeeni-, keraamisilla tai sähköliesillä. Markkinoilla ne esitellään "raaka" valuraudasta valmistetuina brasierisinä, ts. ei peitetty emalilla ja emaloitu.

Kuinka valita valurautainen keitin? Mistä tyypeistä on valittavissa?

Itse asiassa valittavana on kaksi tyyppiä - broilerit emalipinnoitteella tai ilman. Kannattaa kysyä ensin, koska emalipinnoitteen ansiosta ne on helpompi puhdistaa. Myös visuaalinen puoli on tärkeä - emalitavarat näyttävät houkuttelevammilta. Emaloidun valurautapannun suurin etu emaloituihin astioihin verrattuna on, että emalilla voit kypsentää ja säilyttää happamia ruokia siinä. Kun astia on ilman tällaista pinnoitetta, on epäkäytännöllistä keittää tai paistaa happamia aineksia. "Puhdas" valurauta voi reagoida kemiallisesti ruoan kanssa.

Miksi valita emaloidut keittiövälineet?

Emalipinnoitteen ansiosta voit helposti valmistaa viinikastikkeen tai tomaattikastikkeen - sitä ei suositella käytettäväksi emaloitumattomassa valuraudassa. Sinun ei tarvitse jatkuvasti miettiä ja tarkistaa, voitko valmistaa tämän ruuan grillissäsi vai et. Pinnoite estää myös hajujen tunkeutumisen valuraudaan, mikä voi saada seuraavat astiat imemään makuaan tai aromiaan. Emaloidut keittoastiat ovat myös helpompia käyttää, koska ne eivät vaadi säännöllistä huoltoa, kuten puhdasta valurautaa (ns. mauste).

Kuinka hoitaa valurautaastioita oikein, jotta ne palvelevat sinua pitkään?

Kun valitset tällaisia ​​keittoastioita, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, voivatko ne toimia turvallisesti liesilläsi tyypistä riippumatta. Sinun on kuitenkin muistettava huolehtia tällaisista astioista kunnolla, jos haluat niiden kestävän pidempään keittiössäsi. Emaloitumatonta valurautapannua ei voi pestä astianpesukoneessa, koska pesun yhteydessä lisätyt kemikaalit (suola, huuhtelukirkaste, kapselit) voivat vahingoittaa astioiden pintaa ja myös imeä itseensä astianpesukoneessa tuntuvaa hajua. astiat. Emaloidut mallit voidaan pestä turvallisesti astianpesukoneessa. Puhdistuksen yhteydessä on myös muistettava, että et voi käyttää vahvoja pesuaineita, harjoja ja teräviä sieniä - pesulappuja. Pyyhi ne vain pehmeällä liinalla tai pehmeällä paperipyyhkeellä.

Valurautabroilerit ovat erittäin monipuolisia ja helppokäyttöisiä keittoastioita, joilla voidaan valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Ne ovat myös erittäin kestäviä, joten asianmukaisella puhdistuksella ja käytössä ne kestävät useita vuosia.