15 keittiölaitetta, jotka saavat sinut kokkaamaan kuin ammattilainen

Amerikkalainen kolumnisti ja elokuvakriitikko Harriet van Horn sanoi kerran, että "ruoanlaitto on kuin rakkautta - sitä on lähestyttävä ajattelemattomasti tai ei ollenkaan." Nykyään tämä lause on motto monille mahtaville ravintoloille, joissa kokit todella rakastavat kokata. Mutta ammatillisen tietämyksen ja taitojen lisäksi he käyttävät päivittäin myös vempaimia ja keittiövälineitä, joiden ansiosta jokainen ruokalaji valmistuu helpommin. Mitä tarvitset keittiössä ruoanlaittoon, kuten Gordon Ramsay tai Julie & Julia Julia?

Martha Osuch

"Kitchen Revolutions", "Master Chef" tai "Gordon Ramsay's Infernal Kitchen" - TV-ohjelmat, joissa ruoka on pääroolissa ja jotka ovat tulleet yleisön suosioon, ovat tehneet ruoanlaitosta muotia ja suosittua. Nyt kaikki haluavat olla kokki ja kokata hyvin, ja ruoanlaittotaiteen uusien korkeuksien saavuttaminen edellyttää usein uusien keittiötarvikkeiden ostamista. Juuri - mitkä keittiötarvikkeet auttavat sinua kokkaamaan kuin ammattilainen tai ammattilainen?

1. Hyvä paistinpannu on hyvän munakokkelin perusta

Ilman paistinpannua on vaikea kuvitella monien ruokien valmistusta, ei vain munakokkelia. Toisin kuin näyttää, oikean paistinpannun valitseminen ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. Sen muoto, syvyys, materiaali ja jopa pohjan paksuus riippuvat siitä, millaista ruokaa haluat kypsentää sillä. Jos parametrien määrä on sinulle liian suuri, valitse tavallinen yleiskäyttöinen alumiininen paistinpannu. Jos kuitenkin haluat tietää täydellisen munakokkelin ja loistavasti paistettujen porsaankyljysten salaisuudet, ota huomioon seuraavat asiat uutta paistinpannua ostaessasi:

• pannun syvyys (pannukakkupannusta kiinalaiseen wokkiin);
• pannutyyppi (esimerkiksi munapannu tai grillipannu);
• valmistusmateriaali (kestävä titaaninen paistinpannu tai kevyt alumiininen paistinpannu);
• pannupäällyste (kuolematon marmoripinnoite pannulla kestää useita vuosia);
• pannun pohja (mitä paksumpi se on, sitä kauemmin se lämpenee, mutta se pysyy myös lämpimänä pidempään kypsennyksen jälkeen);
• toiset ovat astian kokoisia, astianpesukoneen kestäviä tai induktiokäyttöisiä.

2. Sähköinen maustemylly

Sähköinen maustemylly on kätevä käyttää. Tämän ansiosta jokainen ruokalaji on oikein maustettu ja säästät arvokasta aikaa. Laitteen sisäänrakennetut terät jauhavat maustejyviä ja jauhatusastetta voi vapaasti säätää. Myymälän tiskillä näemme kahdenlaisia ​​sähkömyllyjä - myllykiviä ja iskuja. Ensimmäiset, kivimyllyt, toimivat samalla tavalla kuin käsimyllyt - laite perustuu myllynkiviin, ja mausteiden hieno jauhaminen mahdollistaa niiden intensiivisen aromin ja maun säilyttämisen. Iskumyllyt jauhavat mausteet hienoksi pölyksi ja valitettavasti usein kuumenevat käytön aikana, mikä heikentää jauhetun mausteen makua.

3. Täydellinen pihvi? Käytä lihalämpömittaria

Lihalämpömittarilla voit kypsentää täydellisesti paistetun pihvin, mehukkaan porsaan kaulan ja minkä tahansa muun lihan, joka vaatii vähimmäislämpötilan lämpökäsittelyn aikana. Tällä laitteella on toinen etu - lihan lämpömittareiden avulla voidaan estää elintarvikkeiden kautta tarttuvat myrkylliset infektiot. Jos kypsennät kanaa, mittaa rintojen tai reisien lämpötila (koskematta luihin), ja jos keität mehukkaan pihvin, ota lämpötila lihan paksuimmasta kohdasta.

4. Keittiövaaka mittaa tuotteet grammoittain.

Oikean ainesosien osuuden pitäminen on avain kulinaariseen menestykseen, varsinkin jos leivot kakkua. Käytä keittiövaakaa ruoan mittaamiseen, jotta voit pitää mittasuhteet 1 gramman tarkkuudella. Keittiövaaka toimii hyvin myös laihdutuksen aikana, jolloin hahmotaistelun onnistuminen riippuu jokaisesta lisäruoka-annoksesta.

5. Munankeitin on tapa keittää täydellisen konsistenssin munia.

Luultavasti molemmille kokkityypeille - joskus jopa paras kokki tarvitsee apua työssään. Kananmunankeitin on pieni sähkölaite, joka kypsentää munat haluamallasi tavalla - pehmeää, keskikovaa tai kovaa. Samalla ei tarvitse valvoa kypsennysaikaa kellolla kädessä, koska koko prosessi on automatisoitu ja laite ilmoittaa työn valmistumisesta. Lisäät vain vettä, asetat munakeittimen oikealle kypsennysajalle ja nautit täydellisesti keitetystä munasta.

6. Kivikannu

Munien kypsentämisessä säästetyn ajan voi käyttää työvoimavaltaisempiin tehtäviin, kuten kirsikoiden kiven poistamiseen. Jos olet kotitekoisten hillojen ystävä ja olet vasta alkamassa keittää niitä, pääset helposti eroon kirsikoiden tai kirsikoiden kivestä kivenkivien ansiosta.

7. Viipaloija… perunoita varten

Perunan viipalointikone on melko suosittu keittiölaite. Sen avulla voit valmistaa perunoita todella mestarillisesti - leikkaamalla ne puoliksi (jotta ne imevät mausteiden aromit vielä paremmin paistamisen aikana) tai kokonaan luoden kotitekoisia perunoita. Kaupoista löydät useita erilaisia ​​perunan ja muiden vihannesten viipaleita. Kumman valitset - onko kierreperunan siivutuskone vai tyypillinen ranskanperunaleikkuri - riippuu vain suunnitelmastasi seuraavaa ruokaa varten.

8. Salaatin kuivausrumpu märkille lehdille ja hiekalle

Salaattivoileipien kirous on tarve pestä lehdet ja puhdistaa ne hiekasta. Onneksi on kätevä tapa - salaattikuivain. Kuinka käyttää sitä? Revi salaatinpäästä niin monta salaatinlehteä kuin tarvitset, huuhtele ne juoksevan veden alla ja laita sitten kuivausrumpuun. Poista ylimääräinen vesi ja hiekka lehdistä käsin ja nauti luovista salaattiruoista.

9. Sähköveitsi – miksi se kannattaa?

Sähköveitsi on keittiökone, jonka päätehtävänä on helpottaa elämäämme. Sinun ei tarvitse teroittaa sitä tai huolehtia leikkaamisestasi sitä käyttäessäsi. Sähköveitsellä voit leikata kovimmatkin ainekset, ja vaihdettavien terien ansiosta (joissakin malleissa on useita: leipälle, hedelmille, pakasteruokille) perinteiset veitset voidaan piilottaa syvälle laatikkoon.

10. Lomake tartleteille

Kuiva torttu voi menestyksekkäästi korvata koko perheen illallisen ja makea torttu - nauti iltapäiväkahvista. Molempien ruokien salaisuus, täydellisen murotaikinan lisäksi, on ominainen, pyöreä muoto, jossa on aaltoilevat reunat. Keraaminen torttutina ei reagoi edes happamien tuotteiden kanssa, se on turvallista terveydelle ja ruokaneutraaliksi.

11. Mittari epätasainen

Keittiön mittakupit ovat välttämättömiä, jos haluamme mitata tarkasti ainesosien suhteet ruokaa valmistettaessa. Mittauskupin tyyppi sopii parhaiten mitattavaan tuotteeseen – teelusikan muotoiset keittiön mittalusikat sopivat pienien määrien mittaamiseen, kun taas suppiloiset keittiön mittalusikat sopivat isommille määrille isoille elintarvikkeille ja nesteille. Voimme ostaa myös erikoisspagettikauhaa ja keittiölusikkaa mittanauhalla ja LCD-näytöllä keittiötarvikekaupoista.

12. Keksikone, joka tekee leipomisesta erittäin helppoa

Niin upealta ja vähän abstraktilta kuin se kuulostaakin, keksikone on todella olemassa ja voi helpottaa meitä paljon makeisten valmistamisessa. Lisäksi tämän vempaimen vaihdettavien suuttimien avulla voit myös koristella kakkuja ja leivonnaisia ​​ja jopa täyttää munkkeja täytteellä. Täydellisten voikeksojen tekemisestä tulee nyt harrastuksesi.

13. Tuoksuvalla oliiviöljyllä tihkutettu pizza

Jos et voi kuvitella pizzaa ilman maustettua öljyä, öljyannostelija on toinen keittiöväline, joka sinun pitäisi ehdottomasti olla keittiössäsi. Lasipullon sisältö ei ainoastaan ​​esitä täydellisesti aromaattisia lisäaineita - chiliä, valkosipulia, yrttejä tai aurinkokuivattuja tomaatteja, vaan siinä on myös tiukka korkki, jonka ansiosta lika ei pääse sisään.

14. Kuka tarvitsee jäätelöä vilvoitellakseen?

Kesän helteellä mikään ei ole virkistävämpää kuin jäätelö suosikkimaussasi. Voit ostaa niitä kaupasta tai valmistaa ne itse erityisessä jäätelön valmistuslaitteessa. Setti sisältää 2 kuppia, joiden tilavuus on 500 ml, joten voit jakaa kotitekoisen jäätelösi ystävien tai perheen kanssa. Laitteessa voit valmistaa myös sorbetteja ja pakastejogurtteja.

15. Käytä painekattilaa, kun kulinaarinen innostuksesi on tilapäisesti hiipumassa.

Sovitaan aika - jokaisella on joskus huono päivä ja tarvitsee tauon tehtävistä. Jos joskus haluat hetken itsellesi, mutta jatkossa joudut valmistamaan illallisen koko perheelle, käytä painekattilaa. Tämä laite valmistaa ateriat jopa 70 %. nopeampi kuin perinteinen ruoanlaitto ja säilyttää ruuan yksittäisten ainesosien luonnolliset ravintoaineet.

Yhteenveto

Keittiötarvikkeilla ja moderneilla keittiötarvikkeilla on yksi tehtävä - helpottaa elämäämme ja parantaa valmistamamme ruoan laatua. Keittiökeksintöjä käyttävät myös ammattikokit. Toivomme, että ruoanlaittotaiteen fanit löytävät listaltamme ainakin yhden vempaimen, joka tekee ruoanlaitosta helpompaa ja nopeampaa. Nauti ateriastasi!

Ja mitä ostaa yhteiseen keittiöön säästääksesi aikaa, hermoja ja konflikteja? Tutustu 17 suosittelemaan vempaimeen.