Kuinka tehdä juustolevy Millä laudalla juustoa tarjoilla?

On vaikea löytää monipuolisempaa ja tyylikkäämpää alkupalaa kuin juustolautanen. Hyvin sommiteltu se tyydyttää vaativimmankin makuhermonsa. Lisäksi se on erinomainen pohja alkoholijuomille, erityisesti viinille. Opi yhdistämään juusto ja leikkeleet ja millä laudalla ne tarjoillaan.

Juhlavälipalojen valmistaminen voi olla kova pähkinä murtautua. Gastronomisen ohjelmiston mukauttaminen kaikkien osallistujien mieltymyksiin ei ole helppoa. On kuitenkin olemassa alkupala, josta suurin osa vieraista varmasti nauttii. Puhun juustolevystä - näyttävä ja maultaan monipuolinen. Juustoja pidetään korkean rasvapitoisuutensa vuoksi ihanteellisena seurana viinille tai samppanjalle, joten tätä ratkaisua kannattaa kokeilla juhlissa.

Juustolauta - kuinka tehdä täydellinen?

Tämän alkupalan voi valmistaa monella tapaa. Kaikki riippuu siitä, mitä tuotteita sinulla on käytettävissäsi. Voit käyttää vain paikallisia juustoja tai luoda aidosti globaalin mosaiikin tuontituotteista. Monissa Euroopan maissa - erityisesti Ranskassa, Italiassa, Sveitsissä ja Portugalissa - juustoperinteet ovat erittäin rikkaat, mikä näkyy rikkaana makuvalikoimana. Puolassa on kuitenkin myös melko laaja valikoima paikallisia juustolajikkeita, joiden potentiaalia kannattaa hyödyntää juhlien välipalalautaa koottaessa.

Riippumatta siitä, minkä vaihtoehdon valitset - paikallisen vai kansainvälisen - on muutamia asioita, jotka on pidettävä mielessä, jotka ovat tärkeitä juustolevyä kootessa. Tämän ansiosta se ei ole vain poikkeuksellisen maukas, vaan myös kauniisti esitelty - taitavasti valmistettu, se voi olla melkein pieni taideteos. Mitä etsiä?

• värit. Avain silmää miellyttävän juustolevyn luomiseen on käyttää erivärisiä juustoja. Ja ne voivat olla hyvin erilaisia ​​- rikkaan oranssin sävyisessä Mimolettasta lumivalkoiseen mozzarellaan siniseen Roquefortiin. Mahdollisuuksia on aika vähän!
• Tekstuurit – Valikoima erilaisia ​​juustorakenteita takaa monipuoliset makuelämykset. Siksi juustoja kannattaa yhdistää pehmeän kermaisen sisustuksen peittäviin valkohomeisiin, puolikovat, pitkäkypsyvät juustot sekä reikiä ja murenevia kovia juustoja, kuten kypsä cheddar tai vanha amsterdamilainen.
• Mausteisuus - laudalla tulisi olla eri mausteisia juustoja, jotta voit kokeilla monia makuja, mikä on erityisen tärkeää tämän tyyppiselle välipalalle. Mausteisimmat juustot ovat sinihomeen ja pippurien tai chililisäyksen kanssa. Yhdistä ne pähkinäisten, hieman mausteisten kypsyvien ja neutraalin makuisten maitojuustojen, kuten mozzarellan, kanssa.

Lauta juustoja ja leikkeleitä - mitä siinä pitäisi olla juuston lisäksi?

Vaikka tämä on alkupala, jossa juustolla on ehdottomasti johtava rooli, kannattaa harkita muita ainesosia, jotka tekevät siitä rikkaamman ja tarjoavat vieraille entistä laajemman makuvalikoiman. Monilla juustotyypeillä, erityisesti sini- ja pitkäkypsytetyillä, on erittäin intensiivinen tuoksu, joka on hyvä keskeyttää jollain. Mitkä ovat parhaat ainesosat tähän?

• Leivänpäälliset - Parman kinkku tai puolalainen Yalowski-makkara voi olla loistava lisä juustolautaselle.
• hedelmät - niistä ei pitäisi olla puutetta laudalla. Koostumuksessa tulisi olla rypäleitä, jotka viinin tavoin sopivat hyvin juustojen kanssa tyypistä riippumatta. Toinen loistava kumppani juustoille, erityisesti niille, joissa on sinihomekasvustoa, on päärynä.
• Pähkinät - ne ovat hieno koriste, mutta myös mielenkiintoinen ero maun ja koostumuksen suhteen. Saksanpähkinät ja paahdetut mantelit sopivat erityisen hyvin juustojen kanssa.
• Hunaja - kannattaa laittaa laudalle - sopii hyvin valkomaitojuustojen, erityisesti erittäin suolaisen makuisten, kuten fetan kanssa.
• säilykkeet ovat täydellinen seuralainen juustoille. Karpalohillo sopii hyvin savustetun lihan kanssa, kun taas tomaatti-, aprikoosi- tai metsähillo sopii melkein mihin tahansa välipalapöytään.

Juustolauta - inspiraatiota

Tiedät jo juustolevyn olennaiset ainesosat. Markkinoilla on kuitenkin niin paljon tuotteita, että voi olla vaikea päättää tietyistä tyypeistä. Siksi olemme laatineet luettelon kunkin luokan suosituimmista juustoista:

• valkohomeiset juustot: Brie, Camembert, Chevre, Collumier,
• juustot, joissa on sinihomelikaa: gorgonzola, roquefort, sininen taivaansininen,
• puolikovat juustot: Emmentaler, Gouda, Burshtyn, Gruyere, Comte,
• kovat juustot: Grana Padano, Parmigiano,
• tuorejuustot: raejuusto, ricotta, mozzarella, feta, halloumi.

Jos haluat sisällyttää lautallesi paikallisia Puolassa valmistettuja tuotteita, kannattaa harkita Koryczynski-juustoa, Burshtyn-, Bundz-, Brynza-, Masurian-juustoa sekä tietysti lippulaiva-oscypek ja raejuusto.

Juustolauta - kumpi valita?

Menestyneen kokoonpanon perusta on itse levyn oikea valinta. Kun etsit täydellistä vaihtoehtoa, sinun tulee kiinnittää huomiota materiaaliin, josta se on valmistettu. Yleisin on tietysti puu, joka on kestävää ja helppokäyttöistä.

Usein löytyy kuitenkin kivivaihtoehtoja, jotka näyttävät yhtä vaikuttavalta ja samalla jopa kestävämmiltä kuin puutuotteet. Jos kuitenkin valitset kivilaudan, muista, että sitä ei voi pestä astianpesukoneessa. Lisäksi se on paljon raskaampi. Joskus myymälöistä löytyy myös lasi- ja marmorivaihtoehtoja, mutta kivi ja puu ovat tässä kategoriassa vallitsevia.

Veitsiä myydään myös useimmiten juustotarjoilulautasten kanssa. On tärkeää, että sarja sisältää vähintään kolme erimuotoista veistä - tuoreelle, puolikovalle ja kovalle juustolle. Useimmiten se sisältää myös hyötyveitsen, joka toimii hyvin kaikentyyppisten juustojen kanssa.

Sekä kivi- että puulevyt takaavat mahdollisuuden luoda koostumus, joka ei ilahdu vain maullaan, vaan myös visuaalisella puolellaan.