Pannukakkupannu - kuinka valita oikea?

Pannukakkujen ystävät yleensä tietävät, kuinka tärkeää on käyttää oikeaa pannua pannukakkujen paistamiseen, jotta ne ruskistuvat, rapeutuvat ja irtoavat helposti pinnalta. Markkinoilla on erikokoisia paistinpannuja, jotka on valmistettu eri materiaaleista. Täydellisesti sovitettuna sen avulla voit valmistaa erän herkullisia, herkullisen makuisia kultaisia ​​pannukakkuja käyttämällä mahdollisimman vähän rasvaa. Kuinka valita oikea paistinpannu?

Miksi ostaa erityinen pannu pannukakkuja varten?

Pannukakkujen paistaminen tavallisessa paistinpannussa voi olla pitkälti tylsää jo pelkästään korkeampien reunojen takia, jotka tekevät pannukakkujen kääntämisestä vaikeampaa. Erikoismalleissa on matalat reunat, joten pannukakun reunaa on helppo nostaa ilman pelkoa sen repeämisestä. Pannukakkumuoto on suunniteltu siten, että se helpottaa taikinan levittämistä sen pinnalle mahdollisimman paljon. Monissa niistä on myös tarttumaton pinnoite, joten voit paistaa ruokaa vähärasvaisella.

Mitä kannattaa ottaa huomioon ostaessa oikeaa paistinpannua?

Kun se on varustettu keittiökoneilla, voi olla epäilyksiä siitä, mikä pannukakkupannu valita. Ensinnäkin muista, että pannut luokitellaan niiden koon mukaan. Markkinoilta löytyy halkaisijaltaan 20-30 senttimetriä. Suurimmat sopivat parhaiten krokettien, pannukakkujen tai vuoripiirakkaiden valmistukseen. Keskikokoisissa pannuissa voit paistaa yleiskokoisia pannukakkuja, jotka ovat ihanteellisia aamiaiseksi. Pienet kattilat ovat ihanteellisia esimerkiksi lasten aterioiden, juhlien alkupalojen tai pikalounaiden valmistukseen.

Toinen huomioitava seikka ennen pannukakkupannun ostamista on sen muoto. Yleisimmät ovat pyöreät, jotka on suunniteltu perinteisten pannukakkujen paistamiseen. Kaupallisesti on kuitenkin saatavilla myös neliömäisiä pannuja, jotka sopivat ihanteellisesti japanilaisten tamago-omelettien paistamiseen. Ne koostuvat useista kerroksista. Ne voidaan tarjoilla yksinään, erilaisilla täytteillä tai käyttää sushin lisukkeena. Neliön muotoiset muodot sopivat myös suurille kevätrullille, jotka voidaan helposti kääriä kirjekuoreen.

Materiaalista, josta pannu on valmistettu, on keraamisia, valurauta-, titaani-, teflon- ja alumiinilaitteita. Ensimmäiselle tyypille on ominaista sileä pinta, joka estää ainesosien tarttumisen. Lisäksi se on naarmuuntumaton. Valurautaiset pannut ovat melko raskaita, mutta ne ovat laadukkaita ja kestäviä. Titaanimallit ovat vahvimpia, kun taas alumiinimallit ovat kevyitä, mutta vähiten kestäviä. Teflon estää ainesosien tarttumisen, joten ne on helppo puhdistaa.

Induktiolieden omistajien tulee huomioida, että pannu on suunniteltu tällaisille lämmityspinnoille. Induktion kanssa yhteensopivien keittoastioiden löytämiseksi riittää, että löydät sen pakkauksesta erityisen merkinnän - kelasymbolin.

Jotta pannun käyttö ja puhdistaminen olisi helppoa ja nautinnollista, kannattaa hankkia astianpesukoneessa pestäviä laitteita. Tämä säästää paljon aikaa ja energiaa.

Paljonko pannukakkupannu maksaa?

Pannukakkupannun hinta riippuu muun muassa materiaalista, josta se on valmistettu, sekä laitteiden koosta, laadusta ja valmistajasta. Halvimmat ovat jo saatavilla hintaluokassa 25-40 PLN.

Hyvä pannukakku pannukakkuja, hash browneja tai pannukakkuja (amerikkalaisia ​​pannukakkuja) säännöllisesti paistavalle henkilölle voi maksaa jopa yli 100 PLN. Kodinkoneet tällä hinnalla ovat kuitenkin erittäin hyvälaatuisia. Sarja sisältää usein erilaisia ​​lisävarusteita, kuten lastat, siveltimet, jotka auttavat peittämään vuoan oikealla määrällä öljyä, tikkuja taikinan levittämiseen ja muita.

Kuinka tehdä täydellisiä pannukakkuja?

Valmistaaksesi pannukakkuja kuin keittoblogista, sinun tulee muistaa muutama tärkeä asia, mm. halutun jauhotyypin saamiseksi. Pannukakkuihin soveltuu parhaiten tyyppi 500. Taikinaa valmistettaessa tulee muistaa kunnioittaa ainesosien suhteita - valmiin massan tulee olla nestemäisen hapankerman konsistenssia ja tasalaatuista, ilman paakkuja. Ennen paistamista lämmitä pannu hyvin, jotta taikina ei tartu päällysteeseensä. Lopuksi, älä käytä paistamiseen paljon öljyä, mutta varmista samalla, että voitele pannu hyvin ohuella rasvakerroksella ennen kuin kaadat toisen taikinaerän pannukakkujen päälle.

Pannukakkuvuoan tulee olla hyvin lämmitetty ja voideltu ohuella öljykerroksella. Ennen kuin kaadat osan taikinasta astian pinnalle, muista, että tätä ei voi tehdä "tulella", jotta pannukakku ei pala. Siksi pannu on ensin poistettava polttimelta hetkeksi. Kuinka kauan paistaa pannukakkua toiselta puolelta? Kunnes sen pinnalle ilmaantuu pieniä ilmakuplia ja sen reunojen reunat kuivuvat, käpristyvät. Se kestää yleensä noin 10-15 sekuntia. Seuraava on joillekin vaikein osa! - vaihe - käännä pannukakku. Tässä on hyvä puinen tai silikoninen lasta, vaikka kokeneet ihmiset voivat heittää pannukakun pannulle ja kääntää sen ympäri. Kakun paistoaika toiselta puolelta on myös noin 10-15 sekuntia.

Markkinoilla on monenlaisia ​​pannukakkupannuja. Valintasi riippuu muun muassa käytettävissä olevasta budjetista sekä keittiön taidoista ja kyvyistä. On myös syytä muistaa oikea laitevalinta astianpesukoneen tai induktiolieden olemassaolon kannalta.

Löydät lisää samankaltaisia ​​artikkeleita AvtoTachki Passionsista osiosta Minä kokkaan.

: